大美北碚 自游自在 北碚好货看这里

生命因传承和创新而精彩。在北碚这片沃土之上，人们或是传承着独特的技艺，不断将其发扬光大；或是勇于创新，不断研发令人惊艳的新产品……

近日，全市“晒旅游精品·晒文创产品”大型文旅推介活动北碚专场直播顺利落下帷幕，此次直播中，我区推出的产品受到不少市民的青睐。

食在北碚，买在北碚，每一种产品，都不容错过。

北碚玻璃刻花制品

重庆兴北盛美术工艺品有限公司的前身是北碚玻璃厂，其生产历史可追溯到光绪三十三年，当时的创始人何鹿蒿先生从国外学习了玻璃制造技术，并在重庆办起了第一个玻璃器皿厂，开始生产人工吹制花瓶、印花、游花茶杯、糖缸等玻璃器皿。

解放后，重庆玻璃行业进入快速发展期，北碚玻璃厂也成为当时全国日用玻璃行业的佼佼者，技术力量在全行业领先。由该厂匠心打造的高档钾晶刻花玻璃器皿，用料考究，品种多样，图案瑰丽，既有名山胜水，也有楼亭台阁，花鸟虫鱼。

除此之外，玻璃器皿的构思也十分巧妙，变幻多端，色彩包含玫瑰、橙黄、湖蓝、果绿等多种颜色，光彩夺目，晶莹剔透，巧夺天工，曾先后两次获得“中华人民共和国国家质量奖”。产品更是远销欧美、日本、澳大利亚等48个国家。

叶脉画

叶脉画是一种独特的民间绘画艺术，也是我市的非物质文化遗产，它巧妙利用树叶优美的形态和自然肌理，将中国传统的山水、人物、花鸟题材绘于天然树叶上，把多彩的画面与树叶的自然美和谐地融为一体，制作出别具韵味、灵秀自然的艺术作品。

在叶脉画传承人唐大焱的笔下，缙云山、卢作孚纪念馆、偏岩古镇等重庆美景纷纷跃然叶面，栩栩如生，十分优雅。

北泉手工空心面

提到重庆，除了火锅之外，必然有重庆小面，其中除了麻辣小面，还有清淡美味的北泉面。

北泉手工空心面，也被称作北泉银丝面，始创于北碚缙云山麓的北温泉古寺，距今已有约一千六百年历史，具有“细如丝、白如雪、面条中空、入口滑嫩、回锅不泥”的特点。

北泉手工空心面制作技艺于2009年入选重庆市第二批市级非物质文化遗产名录，在此次北碚区“晒旅游精品·晒文创产品”大型文旅推介活动中作为北碚区的特色产品入选。

据重庆市北碚区北泉面业有限公司、北泉水磨手工面制作技艺第六代非遗传承人李天洪介绍，北泉手工空心面有和面、做砣、醒面、切条、接条、刷油、扯环条、扯堆条、下盆、上棍、扯扑、行槽、上架等18道制作工序，除了烘干，其余工序全部都是手工完成。“和面加入了老酵水，一百斤面一个人要反复揉两个小时，使面筋网络全部打开，这样的面才弹性十足够筋道，拉面的时候不易断开。”

经过时间的沉淀，技艺的打磨，北泉手工空心面始终保持着其独特的风味，让人回味无穷。

西大魔芋

魔芋素有“肠胃清道夫”“铁扫帚”的美誉，它可以抑制胆固醇、降低血糖、扩张血管等功效。而西南大学的魔芋制品则是在魔芋的基础上进行加工，生产出方便携带的各类魔芋产品。

西大魔芋门市部店员刘敏告诉记者，门店内的魔芋丝销量尤其火爆，因为它不添加淀粉、无糖、低脂肪、低热量，非常适合减肥人士。

西南大学教授张盛林，现任中国园艺学会魔芋协会会长，从事魔芋相关产品研发工作30年。2012年，张盛林在西南大学的支持下，成立了重庆西大魔芋科技开发有限公司，在我区开了实体店专卖魔芋产品。

张盛林透露，自己累积数十年的先进生产工艺，能完全清除生物碱等杂质，仅保留魔芋中的精华成分——葡甘聚糖，是无任何添加剂的膳食纤维产品，另外还可根据其特性推出减肥代餐等功能性魔芋产品，市场潜力大。

西大魔芋作为校地合作的代表产品，通过西南大学科技农业沉淀以及食品健康学术科研和魔芋协会的行业指导，以示范农场、研发中心、健康产品推动魔芋全产业链的发展，形成西大魔芋独特的产、学、研、销一体化体系，同时也在销售产品时向市民普及魔芋知识，传播健康理念。

记者 钟尧 田济申 刁翌阳

本版图片除署名外均为资料图片